Capirotada

Ingredientes 
Porciones: 12 

• Aceite para freír

• 6 bolillos grandes, rebanados

• 2 litros de agua

• ½ kilo de piloncillo

• 1 taza de azúcar

• 2 rajas de canela

• 4 clavos de olor

• ½ taza de cacahuate

• ½ taza de pasitas

• 150 gramos de queso adobera

• ½ taza de nuez, picada

• Nueces en mitades para adornar

​

 

​

Modo de preparación
 

1. Seca las rebanadas de pan al sol y fríelas en aceite caliente.

2. Hierve el agua junto con el piloncillo, azúcar, canela y clavos hasta obtener un jarabe ligero. Cuela.

3. Acomoda una capa de rebanadas de pan frito en el fondo de un refractario rectangular o cazuela de barro y cubre con parte de los cacahuates, pasitas, nueces y cubitos de queso. Baña con la miel de piloncillo y repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Adorna con mitades de nuez.

4. Hornea a fuego medio hasta que se dore.

Nota:

Si lo deseas, cocina esta capirotada sobre la estufa y cubierta con papel aluminio.