Atole de Betabel

 

Ingredientes

2 betabeles pelados y cocidos con azúcar y sal

½ litro de leche

1 raja de canela

8 cucharadas de fécula de maíz disuelto en 1 taza de leche

 

Procedimiento

Licuar los betabeles con el agua con la que se cocieron.

Poner a hervir la leche con canela, y una vez que hirvió se agrega el betabel previamente licuado. Endulzar (puede ser con leche condensada) al final  agregar la fécula de maíz que se disolvió.